Disse norske grønnsakene kan du spise nå

Grønnsaker er på vei inn til lagring. Det kan nordmenn nyte godt av utover vinteren. Det skriver Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) i en pressemelding.

Det har vært utfordrende å høste i år. Det melder bønder og produsenter. Mange jorder er våte i år. Flere steder har det blitt høstet for hånd. Våte jorder har gjort det vanskelig å kjøre tunge maskiner.

– Det er nå bare grønnsaker igjen ute i Rogaland. Der er det fortsatt gode forhold for høsting, sier Sigurd Sylling. Han er med i foreningen Grøntprodusentene.

I Rogaland høstes blant annet rosenkål, purre og stangselleri. På Østlandet er alle poteter og grønnsaker i hus. Bortsett fra rosenkål og purre. Det tåler både snø og kuldegrader, sier Sylling.

– Norske grønnsaker som kan lagres har lang holdbarhet. Da må vi oppbevare de riktig, sier Iselin Bogstrand Sagen. Hun jobber med ernæring i OFG.

Norge har fått bedre teknologi for lagring. Det gjør at vi kan produsere friske grønnsaker året rundt, sier Sagen. Slik som tomat, salat og agurk.

– Tenk så heldig vi er som får spise ferske norske grønnsaker om vinteren.